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    慧源和茯茶与其他茶叶的不同?

    发布时间:2019-04-08
     

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    茯茶,不懂茯茶的人都会摇摇头。在很多人的眼里,茯茶粗糙的外表,沉重的仓味,让他们对茯茶看法颇多。

     

    茯茶既没有绿茶的鲜嫩,也没有普洱那么高的香气,更没有红茶饱满的薯香味。可还有很多人喜欢喝茯茶?是因为茯茶独特的价值,茯茶的特色与其他茶叶大不相同。

     

     

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    选料

     

    每年的清明节前,漫山遍野的采茶人便争先恐后的赶着采春茶,春茶用来做鲜嫩的绿茶或红茶。即便是稍微次一点的茶,也要采摘一芽一叶,或者一芽二叶。

     

     

    而茯茶却不是,茯茶要在第一波茶叶采摘半个月后,茶人们才开始收集制作茯茶的原料,别的茶类弃之不顾的粗枝大叶却是茯茶的主要原料,往往将粗枝大叶连带长长的茶梗一块装进茶篓里。

     

     

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    茶梗

     

    对于茯茶的采摘标准中,对梗含量有明确要求。这主要缘于成品茶后期良性转化的需要。没有一定的含梗量,茶饼和茶砖缺乏一定支撑的空间,易压制得过紧,氧气不便供应,不利于后发酵,影响金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖。由此茶品便难以有一个好的品质。除此之外,泡制取茶,也不便于撬开。

     

     

    茯茶的含梗量均有标准可依,就对茯茶的含梗量做了详细的规定。例如普通茯砖茶的含梗量就需要小于等于18%,精品茯茶含梗量应5%~10%。

     

     

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    特殊金花

     

    在加工过程中茯茶会产生一种独特的金黄色颗粒——金花,学名叫“冠突散囊菌”,是一种对人体非常有益的益生菌体。只有在独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。是其它黑茶所不具有的,被列入国家机密,它有较强的降脂、降压、调节肠内代谢的特殊功效。

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    生长土壤特别

     

    茯茶有一种原料家住在冰渍岩层上,这种岩层形成于6亿年前特有的古老岩层。这种岩层其地“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土,土壤风化完全,石砾较多,杂色,通透性能好,富含有机质和各种矿物质营养元素。”让茯茶原料在生长的过程中有效品质成份和保健营养更丰富。

     

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    喝茶与养生

     

    江南的人一般喜欢喝绿茶,鲜嫩的绿茶在玻璃杯中一浮一沉,伴随着茶香的香味演绎出最曼妙的舞姿。绿茶喝它的鲜爽,越新鲜的绿茶越好喝,但绿茶保质期在一年左右,时间再长,绿茶的香气便慢慢消散。

     

     

    (1)但我却不是

     

    茯茶可以煮着喝,作为100%后发酵茶,在100℃的高温可以把我的营养成分全部发挥出来,所谓一煮菌,二煮茶,三煮四煮是精华;同时茯茶没有保质期,越老越好,越陈越香。不仅好在口感,更好在其养生价值。所以茯茶也被称为“能喝的古董”。

     

    (2)不影响睡眠

     

    与红茶、绿茶相比,茯茶的咖啡碱、茶多酚含量明显降低,茶多糖、没食子酸等含量明显增加,香气成分中酯类、醇类、醛类化合物都明显减少。所以,喝我不会引起失眠。茯茶含有的茶氨酸是一种脑内神经传递基质,具有调节大脑兴奋或镇静的功能,让人提高睡眠质量。

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